В фарш для купат в разных кухнях мира традиционно добавляют различные специи:

• В грузинской кухне в фарш для купат добавляют чеснок, корицу, гвоздику, зёрна граната или барбариса, хмели-сунели и чёрный перец. 1
• Для баранины используют чеснок, чёрный перец и розмарин. 2
• Для курицы — смесь карри, паприку, орегано. 2
• Для мяса дичи — эстрагон, майоран или молотый кориандр. 2

Также в фарш для купат из индейки иногда добавляют майоран, кориандр, тимьян и белый перец. 4

Выбор специй зависит от национальных традиций и личных предпочтений.