Для придания пикантного вкуса постному тесту для вареников можно использовать следующие специи:

• Куркума. 1 Молотая куркума придаёт блюду жёлтый цвет. 1
• Паприка. 1
• Орегано. 1
• Зира. 14
• Чёрный молотый перец. 14

Также для сладких вареников с пряной начинкой можно использовать корицу, мускатный орех и гвоздику. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда. Например, для постных вареников с капустой можно добавить по щепотке кориандра и тмина, а для вареников с пряными карамелизированными яблоками — корицу, мускатный орех и гвоздику. 12