Какие секреты помогают сделать постное тесто для пирожков особенно воздушным?

Несколько секретов, которые помогут сделать постное тесто для пирожков воздушным:

• Просеивание муки. dzen.ru aif.ru В процессе мука насыщается кислородом, и тесто лучше поднимается. dzen.ru
• Тщательное вымешивание. aif.ru Нужно, чтобы тесто хорошо отставало от стенок посуды. aif.ru
• Использование качественных дрожжей. dzen.ru От их активности зависит, насколько хорошо поднимется опара. dzen.ru Если дрожжи недостаточно активны, их следует заменить. dzen.ru
• Использование газированной воды. www.edimdoma.ru Если готовить постное тесто без дрожжей, газированная вода сделает его более нежным. www.edimdoma.ru
• Давание тесту «отдохнуть». forum.baby.ru После замешивания тесту нужно дать немного полежать в холодном месте или, напротив, в тепле. forum.baby.ru