Для засолки красной рыбы подходят, например, следующие специи:

• кориандр; 12
• белый перец; 12
• тмин; 1
• лавровый лист; 1
• чёрный перец горошком, чили; 1
• майоран; 1
• куркума; 1
• гвоздика; 1
• горчичные зёрна; 1
• фенхель; 13
• паприка; 1
• укроп, петрушка, мелисса; 1
• имбирь, розовый сладкий перец; 1
• зира, кумин, сельдерей. 1

Не стоит использовать все приправы одновременно, лучше подобрать несколько ингредиентов по своему вкусу. 1