К запечённому окуню в духовке подходят, например, такие специи: чёрный перец, орегано, сушёный базилик, майоран, тимьян. 2
При выборе специй для запекания рыбы важно не использовать слишком насыщенные ароматы и «крепкие» восточные пряности. 1 Некоторые специи, которые не подходят для запекания рыбы: тмин, кориандр, кардамон. 1