Для приготовления говяжьих почек можно использовать следующие специи: кориандр, лавровый лист, базилик, корица и душистый перец. 1

Также хорошо сочетаются с почками лук, чеснок, розмарин и тимьян. 2 Они помогают нейтрализовать характерный вкус и обогащают блюдо новыми оттенками. 2

Ещё одна подходящая специя — домашняя аджика. 2 Благодаря сильному аромату и пряности она может нейтрализовать запах и горечь почек. 2

Выбор специй зависит от личных предпочтений.