Для приготовления тушёных мясных блюд в афганском казане подходят, например, следующие специи:
- зира; 2
- кориандр; 24
- перец горошком; 2
- базилик; 3
- смесь молотых перцев; 3
- чабрец; 3
- розмарин. 3
Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.