Некоторые современные варианты начинок для печенья «Орешки»:

• Творожная начинка с бананом и сахаром. 1 Ингредиенты нужно смешать в блендере в однородную массу. 1 Вместо бананов можно использовать любые сладкие ягоды — чернику, клубнику, малину. 1
• Вишня (или черешня) и шоколад. 1 Ягоды нужно очистить от косточек, обмакнуть в растопленный шоколад и поочередно вкладывать в орешки. 1
• Варенье и взбитый белок. 12 Белок взбивают в тугую пену, а затем наполняют орешки: с одной стороны — белок, с другой — джем или варенье. 1
• Заварной крем, смешанный с крошкой из обрезков от орехов. 2 Чтобы крем получился погуще, в него можно добавить 1 ст. ложку муки. 1
• Шоколадная начинка. 4 Для её приготовления нужно растопить оба вида шоколада в одной чаше, перемешать сливки 33% жирности с растопленным шоколадом и остудить в холодильнике. 4

Также существуют и несладкие начинки, например, из чеснока, плавленого сыра и варёного яйца. 5