Какие современные способы обработки гречки уменьшают время варки?

Один из способов обработки гречки, который уменьшает время варки, — предварительное обжаривание. hoff.ru www.pravda.ru

Для этого нужно раскалить сухую сковороду, засыпать гречку и обжаривать в течение 3–4 минут, постоянно перемешивая лопаткой. hoff.ru Признак готовности — тихое потрескивание зёрен и тонкий аромат жареных орехов. hoff.ru Затем нужно влить воду, посолить и довести до кипения. hoff.ru Убрать шелуху, если она всплывёт. hoff.ru Убавить огонь и варить 10 минут — время варки сокращено из-за обжарки. hoff.ru

Ещё один способ —  предварительное замачивание. odnaminyta.mirtesen.ru Для этого крупу оставляют в воде на 6–8 часов, например, на ночь. odnaminyta.mirtesen.ru В результате замачивания варка каши занимает около 5 минут. odnaminyta.mirtesen.ru