Какие советы по выпеканию пирога 'Зебра' помогут избежать ошибок?

Несколько советов, которые помогут избежать ошибок при выпекании пирога «Зебра»:

• Просеять муку. 1000.menu Это насытит её кислородом, и выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. 1000.menu
• Не взбивать смесь до жёстких пиков. dzen.ru Готовое тесто должно быть настолько жидким, чтобы его можно было выливать в форму, а не перекладывать ложкой. dzen.ru
• Не дожидаться, пока предыдущий слой растечётся по форме. vk.com Нужно чередовать светлое и тёмное тесто слой за слоем, смесь сама постепенно заполнит форму. vk.com
• Не переусердствовать с перемешиванием теста. dzen.ru www.gastronom.ru Шпажкой или небольшим ножом нужно добиться эффекта «зебры», но не переусердствовать, иначе слои теста сольются. dzen.ru www.gastronom.ru
• Проверять готовность зубочисткой. 1000.menu vk.com Её нужно воткнуть в центр пирога: если зубочистка остаётся сухой, пирог готов. vk.com
• Учитывать, что духовки у всех разные. 1000.menu Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1000.menu