Какие советы по выпечке слоек с вишней помогут избежать вытекания сока?

Несколько советов, которые помогут избежать вытекания сока при выпечке слоек с вишней:

• Добавить крахмал (картофельный или кукурузный) в начинку. webpudding.ru Он сделает вишневый сок более густым и вязким, в результате чего начинка не будет вытекать. webpudding.ru
• Слить весь сок с ягод. vkys.info Иначе он будет вытекать во время выпекания. vkys.info
• Выкладывать замороженные ягоды сразу на заготовки из теста. webpudding.ru Сверху посыпать сахаром и крахмалом, слепить конверты и выпекать. webpudding.ru При воздействии высокой температуры ягода начнёт таять, а крахмал свяжет образующийся сок. webpudding.ru
• Смазать края теста по периметру водой или желтком, чтобы тесто лучше скреплялось и сок не вытекал. vkys.info
• Вместо крахмала можно взять манную крупу. vkys.info Во время выпечки манка впитает в себя почти весь сок, и он не будет вытекать. vkys.info