Какие советы по приготовлению салата Нептун с морепродуктами дают профессиональные шеф-повары?

Несколько советов от профессиональных шеф-поваров по приготовлению салата «Нептун» с морепродуктами:

• Не добавлять красную икру в незаправленный салат. 1000.menu Иначе при перемешивании икринки могут полопаться. 1000.menu Их лучше отдельно добавить в каждую порцию или украсить ими блюдо. profile.ru
• Использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. 1000.menu Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда. 1000.menu
• Не передержать кальмары в горячей воде. profile.ru Иначе они могут стать жёсткими. profile.ru
• Подавать готовый салат охлаждённым. 1000.menu При подаче на стол можно украсить его целыми креветками и красной икрой. 1000.menu
• По желанию салат можно не смешивать, а выложить в салатницу слоями. profile.ru