Какие секреты приготовления торта муравейник используют профессиональные кондитеры?

Некоторые секреты приготовления торта «Муравейник», которые используют профессиональные кондитеры:

• Перед готовкой выложить продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. www.edimdoma.ru
• Просеять муку. www.edimdoma.ru Так тесто получится более лёгким и воздушным, лучше пропечётся и идеально впитает крем. www.edimdoma.ru
• Не заменять сливочное масло маргарином — это не лучшим образом скажется на вкусе торта. www.edimdoma.ru
• Смешивать сухие и влажные продукты отдельно друг от друга. www.edimdoma.ru Потом сделать из муки горку с углублением и влить туда яично-сахарную смесь и другие жидкие ингредиенты. www.edimdoma.ru
• Ломать печенье на кусочки не очень мелкие и не очень крупные. www.edimdoma.ru По крайней мере, никакой крошки быть не должно. www.edimdoma.ru
• Перемешивать печенье и крем аккуратно и нежно, а при формировании пирамидки действовать деликатно, класть смесь слоями. www.gastronom.ru
• Только что сформированный торт может развалиться, поэтому опытные кондитеры заворачивают его в фольгу и ставят в холодильник для застывания. www.edimdoma.ru