Какие секреты приготовления пиццы в конвекционной печи стоит учесть?

Несколько секретов приготовления пиццы в конвекционной печи:

• Снизить температуру на 10–20 градусов от рекомендуемой в рецепте. vk.com Это поможет избежать пересыхания теста и получить хрустящую корочку. vk.com
• Использовать верхний и нижний нагрев. vk.com Они обеспечивают равномерное пропекание теста и начинки. vk.com Конвекцию можно включить в самом конце, на несколько минут, чтобы придать пицце золотистый оттенок. vk.com
• Не перегружать пиццу начинкой. vk.com Время выпечки зависит от толщины теста и количества начинки. vk.com Обычно пицца выпекается 10–20 минут. vk.com
• Смазывать противень маслом или присыпать мукой, чтобы пицца не прилипла. vk.com
• Следить за временем выпечки. foodsguy.com Чтобы пицца не подгорела, рекомендуется установить таймер на меньшее время и при необходимости готовить её дольше. foodsguy.com

Выпечка пиццы — это искусство, и строгих правил здесь нет. vk.com Можно экспериментировать, пробовать разные режимы и температуры, чтобы найти свой идеальный рецепт. vk.com