Как использование конвекционной печи может помочь в выпечке в газовой духовке?

Использование конвекционной печи при выпечке в газовой духовке может помочь в следующем:

• Равномерное пропекание. qlean.ru club.dns-shop.ru Вентилятор в конвекционной печи равномерно распределяет горячий воздух по всей камере, не оставляя холодных пятен. vk.com blog.eldorado.ru
• Сохранение сочности блюда и образование хрустящей корочки. qlean.ru Корочка запечатывает сок внутри, не давая ему выйти наружу. qlean.ru
• Возможность готовить несколько блюд одновременно. qlean.ru blog.eldorado.ru Температура во всех углах духовки всегда остаётся одинаковой, поэтому можно приготовить за один раз сразу несколько кулинарных шедевров. blog.eldorado.ru

При использовании конвекционной печи важно учитывать некоторые особенности:

• Предварительный разогрев. vk.com Он позволяет тортам и другим хлебобулочным изделиям пропекаться равномерно, не пересушивая. vk.com
• Выбор подходящих форм для выпечки. vk.com Лучше выбирать тяжёлые и блестящие формы, которые отводят тепло, а не задерживают его. vk.com
• Регулировка температуры и времени приготовления. vk.com Для конвекционных печей не требуется такое же время приготовления, как для обычных духовок, в некоторых случаях им может даже не требоваться такая же температура. vk.com