Какие секреты приготовления однородной пасты тахини в домашних условиях?

Несколько секретов приготовления однородной пасты тахини в домашних условиях:

1. Обжарить кунжут. pikabu.ru 1000.menu Это можно сделать на сухой сковороде на среднем огне или в духовке при 200 °С. pikabu.ru В обоих случаях кунжут нужно регулярно помешивать и жарить до золотистого цвета. pikabu.ru Важно проследить, чтобы кунжут не пригорел, иначе паста будет горчить. 1000.menu
2. Остудить семена. volshebnaya-eda.ru 1000.menu После этого их нужно пересыпать в чашу блендера с насадкой нож и начать взбивать. volshebnaya-eda.ru
3. Постепенно подливать растительное масло. volshebnaya-eda.ru Лучше использовать рафинированное, без запаха и ярко выраженного вкуса. volshebnaya-eda.ru Вливать масло нужно понемногу, по 1 чайной ложке. volshebnaya-eda.ru Если влить сразу всё масло, то паста будет крупитчатой, а не гладкой. volshebnaya-eda.ru
4. Периодически останавливать взбивание и перемешивать массу. 1000.menu Постепенно из кунжута начнёт выделяться масло, часть крошки уплотнится и осядет на дно. 1000.menu
5. Давать блендеру отдыхать. 1000.menu Особенно если ощущается, что он перегревается. 1000.menu

Готовую пасту тахини можно переложить в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике до 3 недель. 1000.menu