Какие секреты приготовления коржей для торта Рыжик передаются из поколения в поколение?

Некоторые секреты приготовления коржей для торта «Рыжик», которые передаются из поколения в поколение:

• Чтобы коржи не подгорели в духовке, противень нужно ставить на середину, а под низ положить сковородку, наполненную водой. 1
• Разрыхлитель для теста даст лучший результат, если предварительно его смешать и просеять вместе с мукой. 1
• Выпеченное тесто для крошки можно сложить в полиэтиленовый мешочек, выпустить воздух, плотно завязать и раскатать скалкой. 1
• Все ингредиенты для торта должны иметь приблизительно равную температуру, лучше комнатную. 1 Поэтому заблаговременно нужно достать их из холодильника и дать продуктам прогреться. 1
• Чтобы торт получился ровным и лучше пропитался, остывшие коржи нужно перевернуть вверх дном. 3
• Если хочется сделать торт более нежным, влажным и пропитанным, нужно приготовить крем в полуторном объёме и каждый корж промазывать максимально щедро. 2