Какие секреты приготовления идеального супа болоньезе существуют?

Некоторые секреты приготовления супа болоньезе:

• Нарезать мясной фарш мелкими кусочками. delicerecipes.com Это важно, так как фарш должен хорошо прожариться и выпустить сок. delicerecipes.com
• Одинаково нарезать овощи. delicerecipes.com Это придаст блюду привлекательный вид и сократит время приготовления. delicerecipes.com
• Использовать мясной или овощной бульон. delicerecipes.com Бульон придаёт супу насыщенный вкус, вода не может заменить его. delicerecipes.com
• Приправлять суп специями. delicerecipes.com Для болоньезе подходят, например, соль, паприка, измельчённый чеснок и сушёные итальянские травы или орегано. delicerecipes.com
• Добавлять молоко. www.marieclaire.ru Этот ингредиент встречается в старинном итальянском рецепте болоньезе и придаёт блюду нежный и терпкий вкус. www.marieclaire.ru
• Периодически помешивать. www.marieclaire.ru Томатно-мясной соус нужно готовить без крышки, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. www.marieclaire.ru