Какие секреты приготовления горохового пюре помогут избежать пригорания в кастрюле?

Несколько секретов приготовления горохового пюре, которые помогут избежать пригорания в кастрюле:

• Использовать кастрюлю с толстыми стенками и дном. lifehacker.ru vk.com В такой посуде ничего не пригорит. lifehacker.ru
• Периодически помешивать в процессе приготовления, чтобы горох не пригорел и быстрее разварился. 1000.menu lifehacker.ru
• Снимать пену, которая будет образовываться на поверхности воды. 1000.menu Это сворачивается белок, который находится внутри гороха, он может испортить вкус и вид пюре. 1000.menu
• Не полностью закрывать кастрюлю крышкой, а оставлять щёлочку, чтобы выходил пар. lifehacker.ru
• Солить в самом конце варки, так как в солёной воде горох варится дольше. vk.com
• Если вода выкипает, доливать кипяток, а не холодную воду, иначе вкус блюда испортится. lifehacker.ru vk.com