Несколько секретов, как сделать подливу для фрикаделек более густой:
- Предварительно растворить муку в небольшом количестве холодной воды. 1000.menu Это поможет избежать появления комочков. dzen.ru
- Обжарить муку перед введением в подливу. dzen.ru Это придаст блюду ореховый вкус и яркий аромат. dzen.ru Для обжарки желательно использовать толстостенную чугунную сковородку. dzen.ru
- Регулировать густоту подливы количеством воды. dzen.ru Если подливы недостаточно, можно влить немного горячей воды. menunedeli.ru
- В слишком жидкую подливу добавить немного муки и вскипятить ещё раз. forum.baby.ru
Также можно использовать крахмал, смешав жирные сливки или сметану с томатной пастой и добавив чайную ложку крахмала. dzen.ru