Как сделать мясные фрикадельки более сочными без добавления хлеба?

Несколько способов сделать мясные фрикадельки более сочными без добавления хлеба:

• Использовать орехи кешью. grandkulinar.ru По рецепту с сайта grandkulinar.ru, фрикадельки получаются упругими и сочными благодаря этому ингредиенту. grandkulinar.ru
• Добавить тёртые овощи. www.bolshoyvopros.ru Например, кабачок или картофель. www.bolshoyvopros.ru Сочность дадут именно овощи. www.bolshoyvopros.ru После этого фарш нужно смешать с тёртыми овощами и пробить блендером, добавив холодную воду. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать фарш грубого помола. www.shkolazhizni.ru Его следует тщательно перемешивать вручную, не пользуясь блендером, который размельчает мясо. www.shkolazhizni.ru
• Приготовить фрикадельки на пару. www.bolshoyvopros.ru Так они будут полезнее и сочнее. www.bolshoyvopros.ru

Также функции хлеба в фарше могут выполнить варёный рис или размоченные в молоке овсяные хлопья. www.shkolazhizni.ru