Какие секреты помогут сделать белковый омлет на пару максимально пышным и воздушным?

Несколько секретов, которые помогут сделать белковый омлет на пару максимально пышным и воздушным:

• Использовать свежие яйца. nyamkin.ru Перед разделением белков от желтков яйца нужно тщательно вымыть. nyamkin.ru При разделении важно следить, чтобы ни одной капли желтка не попало в белок, иначе его не получится взбить из-за присутствия жира. nyamkin.ru
• Взбивать яичные белки до пышной, стойкой массы. nyamkin.ru Для этого нужно поместить белки в чистую миску, добавить соль и взбить миксером. nyamkin.ru
• Влить в белки молоко и ещё раз взбить. nyamkin.ru Соотношение белков и молока должно быть равными, тогда омлет будет пышным и хорошо держать форму. nyamkin.ru
• Смазать формы для омлета маслом. nyamkin.ru www.foodnerdy.com Вместо сливочного масла можно использовать растительное. nyamkin.ru
• Готовить омлет в равных пропорциях белков и молока. nyamkin.ru Тогда блюдо получится пышным и будет хорошо держать форму. nyamkin.ru
• Использовать для приготовления пароварку или мультиварку с функцией приготовления на пару. www.foodnerdy.com www.russianfood.com Также можно готовить в кастрюле с крышкой. www.foodnerdy.com