Несколько секретов, которые помогут избежать растрескивания теста при выпекании слоек с сосисками:

• Правильно подготовить тесто. 4 Оно не должно быть слишком жёстким или сухим. 4 Чтобы сделать тесто более гибким, можно добавить небольшое количество жидкости, например молока или воды. 4
• Обернуть сосиски. 4 Прежде чем обмакнуть их в тесто, можно обернуть их в лёгкий слой муки или крахмала. 4 Это поможет тесту лучше прилипнуть к сосиске и удерживать её внутри во время запекания. 4
• Предварительно запечь сосиски. 4 Перед тем как обмакнуть их в тесто, можно немного предварительно запечь. 4 Это поможет им сохранить форму и уменьшит вероятность того, что они выползут из теста. 4
• Использовать горячее тесто. 4 Тёплое тесто может лучше прилипнуть к сосискам и удерживать их внутри во время запекания. 4
• Не наматывать тесто слишком тонко и без натяга. 3 Лучше раскатывать тесто толщиной 2–3 мм и накручивать без натяга, расслабленно. 3
• Выпекать при температуре 180–200 °С. 3 Время приготовления — 25–30 минут. 3