Какие редкие виды рыб считаются деликатесами в разных культурах?

Некоторые редкие виды рыб, которые считаются деликатесами в разных культурах:

• Тихоокеанский голубой тунец. lifehacker.ru Обитает в основном в северной части Тихого океана. lifehacker.ru Крупные и средние особи вылавливаются, как правило, для Японии, где их используют для приготовления суши и сашими. lifehacker.ru
• Гигантская скопа, или кубическая рыба. salovafish.ru Один из самых редких видов рыбы, встречается в тропических водах Индо-Тихоокеанского региона. salovafish.ru Отличается ярким цветом и необычной формой тела, напоминающей куб. salovafish.ru Из-за своей редкости и сложностей в добыче мясо гигантской скопы считается деликатесом. salovafish.ru
• Сахалинская спизула. dzen.ru Также известна как «Мактра» или «Хоккигай», добывается вдоль побережья Приморья. dzen.ru Нежный сладковато-сливочный вкус мяса спизулы особенно высоко ценится в японской кухне. dzen.ru
• Ледяная рыба. dzen.ru Вылавливается в холодных водах Антарктики. dzen.ru Белокровка, без резкого запаха и чешуи. dzen.ru Благодаря тому, что питается ледяная рыба крилем, её мясо отличается лёгким сладковатым креветочным или крабовым привкусом. dzen.ru