Какие редкие виды мяса считаются деликатесами в разных странах?

Некоторые редкие виды мяса, которые считаются деликатесами в разных странах:

• Мясо кенгуру. vk.com Национальный мясной продукт Австралии, но импортируется по всему миру (более чем в 55 стран). vk.com
• Буйвол. vk.com lady.mail.ru Мясо сухое, жилистое и почти без жира. vk.com Подают к столу в Италии, Японии, Южной Америке, Непале, на Гавайских островах, в России (Дагестан). vk.com lady.mail.ru
• Барсук. vk.com lady.mail.ru Продукт добывают в осеннее время, перед зимней спячкой. vk.com Именно в это время мясо нежное и приятное на вкус и полезное. vk.com
• Страус. vk.com lady.mail.ru В мясе очень много витаминов, оно нежное и сочное, с рыхлой структурой. vk.com Можно использовать для приготовления практически любых первых и вторых блюд. vk.com
• Верблюд. vk.com lady.mail.ru Мясо довольно жёсткое, применяется в жареном, варёном и вяленом виде. vk.com Подают к столу в традиционных кухнях кочевых народов Северной Африки, Ближнего Востока и Средней Азии, а также ОАЭ и Австралии. lady.mail.ru
• Олень, косуля. vk.com lady.mail.ru Мясо достаточно сочное и нежное. vk.com Подают к столу в Германии, Японии, Великобритании, Финляндии, Южной Корее, Канаде, Швеции, на севере России. lady.mail.ru
• Медведь. vk.com lady.mail.ru Мясо медведя обладает грубой текстурой и приятным сладковатым вкусом, напоминающим курицу или свинину. vk.com Подают к столу в России, Европе, США. lady.mail.ru
• Нутрия, бобер. vk.com lady.mail.ru Мясо мраморной текстуры, нежной сочной структуры, по вкусу между кроликом и курицей. vk.com Подают к столу в Южной Америке, во многих странах Европы и Северной Америки, в России, Киргизии и Таджикистане. lady.mail.ru
• Зебра. vk.com lady.mail.ru Мясо зебры совсем нежирное и немного жёсткое. vk.com Примеры блюд: стейк, бургер, жаркое. vk.com
• Бизон, зубр. vk.com lady.mail.ru Бизонье мясо нежирное, у молодых особей — менее грубое и жёсткое. vk.com Пример блюд: жаркое, вырезка, фрикадельки, гриль. vk.com
• Як. vk.com lady.mail.ru Мясо слегка жёстче говядины, но очень питательно и богато белком. vk.com Примеры блюд: бешбармак, момо, бульон. vk.com

Также в Японии популярностью пользуется мясо вагю — мраморная говядина, которая отличается высокой степенью мраморности — равномерным распределением жировых прослоек в мясе. vk.com gurmanin.ru

Пользователь

Время добавления