Какие разновидности грибных супов известны в мировой кухне?

Некоторые разновидности грибных супов, известные в мировой кухне:

• Французский суп с трюфелями (Soupe à la truffe). dzen.ru Готовится на основе мясного бульона с добавлением свежих или консервированных трюфелей. dzen.ru
• Итальянский грибной суп (Zuppa di funghi). dzen.ru Часто готовится с добавлением овощей и макаронных изделий. dzen.ru Один из популярных рецептов — Zuppa Toscana, суп из белых грибов, томатов и пасты. dzen.ru
• Российские щи с грибами. dzen.ru Суп готовится на основе квашеной капусты и свежих грибов. dzen.ru
• Азиатские грибные супы. food.ru При их приготовлении используются традиционные рыбный или соевый соус, а также лапша — рисовая или удон. food.ru Чаще всего для таких супов применяют экзотические грибы: шиитаке, муэр, еноки, различные виды древесных грибов. bonduelle.ru
• Тайский постный суп. bonduelle.ru Лёгкий суп на основе кокосового молока содержит сразу два вида экзотических грибов — шиитаке и эноки голд. bonduelle.ru В сочетании с традиционными тайскими приправами — лаймом, кинзой, острым перцем чили — они делают суп необычным и насыщенным. bonduelle.ru