Какие природные консерванты можно использовать для сохранения домашних заготовок?

Некоторые природные консерванты, которые можно использовать для сохранения домашних заготовок:

• Соль. magazine.tabris.ru dzen.ru Выводит вредные бактерии, высушивая их или прекращая обменные процессы между ними. magazine.tabris.ru
• Сахар. magazine.tabris.ru В отдельных случаях позволяет избежать термической обработки и сохранить больше полезных свойств продукта. magazine.tabris.ru
• Растительное масло. magazine.tabris.ru Соприкасаясь с продуктами, оно образует плёнку, которая блокирует проникновение воздуха и не даёт бактериям развивать жизнедеятельность. magazine.tabris.ru
• Мёд. magazine.tabris.ru dom.mail.ru Содержащиеся в нём вещества противостоят бактериям и микроорганизмам, которые активно размножаются в питательной среде. magazine.tabris.ru
• Лимонная и яблочная кислоты. magazine.tabris.ru Оказывают антибактериальное действие, расщепляя микроорганизмы. magazine.tabris.ru
• Чеснок, хрен, имбирь, жгучий перец. magazine.tabris.ru Содержащиеся в них активные фитонциды препятствуют развитию бактерий. magazine.tabris.ru
• Агар-агар, желатин, пектин. magazine.tabris.ru Желированная масса за счёт своей плотности исключает попадание внутрь микробов и бактерий. magazine.tabris.ru

Выбор природного консерванта зависит от конкретных условий и предпочтений.