Какие приемы используются для создания ажурных узоров в блинах без специальных приспособлений?

Некоторые приёмы, которые используются для создания ажурных узоров в блинах без специальных приспособлений:

• Жарить на сильном огне на раскалённой сковороде. dzen.ru Тесто нужно наливать тонким слоем. dzen.ru
• Использовать заварное тесто. dzen.ru Эффект ажурности блинам придаёт то, что жидкость (молоко или воду) добавляют в тесто очень горячими, практически в виде кипятка. dzen.ru
• Добавлять соду. dzen.ru www.edimdoma.ru Тогда тесто делают на кефире либо растворяют соду в кипятке. dzen.ru
• Просеивать муку и долго взбивать тесто венчиком или блендером. www.edimdoma.ru Это тоже даёт отличный результат. www.edimdoma.ru
• Настаивать тесто. www.edimdoma.ru Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его ещё больше. www.edimdoma.ru

Также для создания узоров можно использовать бутылку с крышкой и отверстием в ней. www.russianfood.com Тесто нужно перелить в бутылку и лить его на раскалённую сковороду, рисуя узоры. www.russianfood.com