Некоторые приёмы, которые используются для создания ажурных узоров в блинах без специальных приспособлений:

• Жарить на сильном огне на раскалённой сковороде. 1 Тесто нужно наливать тонким слоем. 1
• Использовать заварное тесто. 1 Эффект ажурности блинам придаёт то, что жидкость (молоко или воду) добавляют в тесто очень горячими, практически в виде кипятка. 1
• Добавлять соду. 15 Тогда тесто делают на кефире либо растворяют соду в кипятке. 1
• Просеивать муку и долго взбивать тесто венчиком или блендером. 5 Это тоже даёт отличный результат. 5
• Настаивать тесто. 5 Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его ещё больше. 5

Также для создания узоров можно использовать бутылку с крышкой и отверстием в ней. 3 Тесто нужно перелить в бутылку и лить его на раскалённую сковороду, рисуя узоры. 3