Какие преимущества использования гусиного жира по сравнению с другими жирами при жарке?

Некоторые преимущества использования гусиного жира при жарке по сравнению с другими жирами:

• Сохранение полезных веществ. www.bolshoyvopros.ru При нагревании гусиный жир не меняет своего состава и сохраняет полезные вещества. www.bolshoyvopros.ru
• Выдержка высоких температур. www.bolshoyvopros.ru Жир хорошо переносит высокие жарочные температуры, не разлагаясь и не выделяя вредные вещества. www.bolshoyvopros.ru
• Придание блюдам насыщенного вкуса и желаемой текстуры. thekitchencommunity.org Продукты, приготовленные на гусином жире, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. thekitchencommunity.org
• Консервирующие свойства. www.bolshoyvopros.ru ferma.expert Гусиный жир способен сохранять свежесть продуктов, продлить их срок годности и даже придать особый аромат и привкус. ferma.expert