Какие преимущества имеет цитрат натрия в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества цитрата натрия в пищевой промышленности:

• Регулятор кислотности. a-sintez.com 5drops.ru Помогает создавать идеальный вкус напитков, предотвращает сворачивание молока в молочных продуктах и продлевает срок хранения консервов. a-sintez.com
• Усилитель вкуса и ароматизатор. 5drops.ru Вещество добавляют в некоторые специи, в энергетики и газировки со вкусами цитрусовых фруктов. 5drops.ru
• Консервант. 5drops.ru Добавку можно обнаружить в составе готовой продукции из рыбы, морепродуктов. 5drops.ru
• Эмульгатор. 5drops.ru Обеспечивает однородность и соединение несмешиваемых компонентов, предупреждает расслаивание плавленых сыров, соусов (включая майонез), мороженого, продукции с добавлением животных и растительных жиров. 5drops.ru
• Фиксатор окраски. 5drops.ru Пищевая добавка закрепляет цвет колбасных изделий, мясной и рыбной продукции, включая фарши. 5drops.ru
• Стабилизатор. 5drops.ru Сохраняет исходную текстуру и однородную консистенцию, препятствует появлению комков в йогуртах, творожках, в сухом, сгущённом или консервированном молоке. 5drops.ru

Цитрат натрия считается экологически безопасным веществом, так как он разлагается в природе. a-sintez.com