Какие правила подготовки мидий перед приготовлением помогут избежать отравления?

Несколько правил подготовки мидий перед приготовлением, которые помогут избежать отравления:

• Внимательно осмотреть мидии. www.povarenok.ru Нужно отобрать все открывшиеся или повреждённые, они не годны для приготовления. www.povarenok.ru
• Тщательно помыть мидии в проточной воде и соскоблить «бороду» — мелкие водоросли, щёточкой или аккуратно ножом. www.povarenok.ru
• Выдержать помытые мидии 4–6 часов в холодной воде. www.povarenok.ru Можно добавить немного соли, примерно 1 ст. л. на 1 л воды. www.povarenok.ru
• После варки удалить из мяса мидий мелкие камешки или пучок водорослей. www.povarenok.ru
• Подавать мидии на стол в горячем виде. www.edimdoma.ru Не готовить их впрок, поскольку это блюдо не рекомендуется разогревать из-за опасности отравления. www.edimdoma.ru

Также важно помнить, что мидии — быстро портящийся продукт, поэтому их лучше приготовить сразу. www.povarenok.ru

Пользователь

Время добавления