Какие правила этикета существуют при поедании устриц в ресторане?

Некоторые правила этикета при поедании устриц в ресторане:

1. Взять устрицу в левую руку и прижать её к столу, при этом обвернуть раковину тканевой салфеткой. xn--b1adem3bfhg5a4c.xn--p1ai Она поможет надёжно зафиксировать скользкую влажную раковину в руках и предохранит руки от повреждений. xn--b1adem3bfhg5a4c.xn--p1ai
2. Открыть раковину с помощью ножа с коротким скруглённым лезвием. lisa.ru Для этого нужно поместить нож между створок устрицы, повернуть и поднять его вверх. lisa.ru
3. Отделить устрицу от раковины боковой частью специальной вилки. lisa.ru К створкам она прикреплена ножкой. lisa.ru
4. Сбрызнуть устрицу лимонным соком или иным соусом. lisa.ru Лимонную дольку нужно выдавить руками, но не поливать слишком много, иначе лимон перебьёт вкус морепродукта. lisa.ru
5. Поддеть мякоть ложкой или специальной вилкой и положить в рот. lisa.ru Если мякоть слишком большая, её можно разорвать вилкой пополам. lisa.ru Устрицы не режут ножом. lisa.ru
6. Устрицу не принято жевать, её нужно лишь мгновение подержать во рту и проглотить целиком. lisa.ru Желательно сразу проглотить её вместе с жидкостью, чтобы почувствовать всю гамму вкусовых ощущений. lisa.ru
7. Когда съедена мякоть, выпить сок из створки. lisa.ru

Если трапеза проходит в менее формальном баре или кафе, разрешается не пользоваться вилкой или ложкой. www.kp.ru Отделенную устрицу вместе с соком можно сразу из раковины вылить в рот. www.kp.ru

Также устрицы рекомендуют запивать крепкими напитками, преимущественно сухим белым, розовым или игристым вином. xn--b1adem3bfhg5a4c.xn--p1ai Сладкие виды напитков в этом случае не подходят. xn--b1adem3bfhg5a4c.xn--p1ai