При длительной варке геркулеса, например в течение 20 минут, внутри зерна сохраняются витамины, минералы и пищевые волокна, которые переходят в готовое блюдо и увеличивают его пищевую ценность. 3

Геркулес содержит витамины А, Е, РР и группы В, а также такие микроэлементы, как магний, кремний, кальций, фосфор. 2