Для приготовления овощного бульона можно использовать различные овощи и корнеплоды. 3

Классический обязательный набор — лук, морковь, сельдерей (стебли или корень), чеснок. 4 Также понадобятся лавровый лист и перец-горошек (лучше взять белый перец, который мягче по аромату). 4

Кроме того, в овощной бульон можно добавлять:

• корень петрушки; 4
• пастернак; 4
• шампиньоны (свежие или сушёные); 4
• помидор; 4
• фенхель; 4
• брокколи; 4
• порей; 4
• цуккини. 4

Выбор овощей зависит от личных предпочтений.