Какие отличия в рецептах том яма существуют в разных регионах Таиланда?

В разных регионах Таиланда рецепты том-яма сильно отличаются — от прозрачного бульона до сливочной текстуры. www.pravda.ru

Некоторые отличия:

• Консистенция. eda.ru В одних регионах суп делают густым, похожим на борщ или щи, в других — жидким, как бульон. eda.ru
• Вкус. eda.ru В разных регионах суп может быть кислым или острым. eda.ru Например, на севере Таиланда готовят том-ям без кокосового молока, но с лимонным соком. eda.ru
• Ингредиенты. ru.wikipedia.org dzen.ru В разных регионах набор продуктов для приготовления супа может отличаться. ru.wikipedia.org Так, в северо-восточных провинциях Таиланда готовят том-ям с мякотью молодого кокоса. dzen.ru
• Использование сливок. dzen.ru Том-ям могут готовить с обычными коровьими сливками или без. dzen.ru

В Таиланде нет стандартов и ГОСТов на рецепты блюд, даже в столовых суп может быть разным. dzen.ru