Какие особенности производства кофе существуют в разных странах Африки?

Некоторые особенности производства кофе в разных странах Африки:

• Эфиопия. dzen.ru Около 95% кофе производится мелкими фермерами, которые выращивают его на придомовых участках земли. dzen.ru Практически весь кофе выращивается в тени лесов или специально высаженных теневых деревьев. dzen.ru Такая система, с одной стороны, снижает урожайность, а с другой — уберегает почву от истощения. dzen.ru
• Бурунди. www.bestcofe.ru Кофе здесь производится мелкими хозяйствами и подвергается влажной обработке на небольших мельницах. www.bestcofe.ru Торговля ведётся на аукционах. www.bestcofe.ru Чем лучше выращенное зерно, тем выше стоимость. www.bestcofe.ru Бурундийский кофе делится на семь степеней качества — от АА до ВВ. www.bestcofe.ru
• Кения. coffee-max.ru Кофе арабика выращивают на высокогорных плантациях на высоте 1300–2100 метров над уровнем моря. coffee-max.ru В год собирают два урожая. coffee-max.ru Кенийские сорта славятся отчётливой индивидуальностью вкусового букета, с фруктовыми, а иногда лимонным или апельсиновым оттенками, высокой кислотностью, а также характерной формой зёрен. coffee-max.ru
• Танзания. coffee-max.ru Сорт африканской арабики выращивается в тропических высокогорных лесах южного склона горы Килиманджаро. coffee-max.ru По вкусу похож на кенийский кофе, но имеет более богатый и утончённый вкус с меньшей кислотностью. coffee-max.ru
• Уганда. www.bestcofe.ru Практикуется сухая обработка. www.bestcofe.ru Кофе обрабатывается на склонах вулкана Элгон. coffee-max.ru Уганде Бугишу присуща лёгкая кислинка, гармоничный вкус, и долгое ореховое послевкусие. coffee-max.ru Используется для приготовления кофе без кофеина. coffee-max.ru