Некоторые особенности приготовления японских шашлычков кусияки:

• Ингредиенты. 3 Для приготовления используют свинину, говядину, овощи, рыбу, креветки и другие морепродукты. 3
• Маринад. 3 Чаще всего это смесь мирина, сакэ, японского соевого соуса и сахара. 3 Иногда кусочки не маринуют, а сразу насаживают на шпажки и поливают соусом-маринадом уже в процессе жарки. 3
• Приготовление. 3 Традиционно кусияки готовят над углями, а также на специальных грилях. 3
• Подача. 3 Шашлычки подают с соусом тарэ, для которого смешивают мирин, соевый соус и сахар. 4