Какие особенности приготовления творожной пасхи без использования желатина?

Некоторые особенности приготовления творожной пасхи без использования желатина:

• Использование свежего и жирного творога. kylinariya.ru Творог можно протереть через сито или измельчить блендером. lenta.ru kylinariya.ru
• Добавление наполнителей (сухофруктов, цукатов, орехов). lifehacker.ru
• Приготовление с использованием марли. lenta.ru lady.mail.ru Форму для пасхи выстилают марлей, выкладывают в неё готовую массу, тщательно утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. lenta.ru
• Использование гнёта. lenta.ru ria.ru На массу устанавливают груз, например, банку с водой, и убирают в холодильник на определённое время. lenta.ru
• Отделение сыворотки. ria.ru Творог можно отжать в течение нескольких часов между двумя досками или под прессом в марле. ria.ru
• Использование термообработки. kylinariya.ru Есть рецепты, в которых пасху готовят в духовке. kylinariya.ru

Обычно творожную пасху готовят без термообработки, поэтому она имеет небольшой срок хранения. kylinariya.ru