Какие особенности приготовления турецкого супа tutmaç делают его уникальным?

Некоторые особенности приготовления турецкого супа тутмач, которые делают его уникальным:

• Порядок ингредиентов и время приготовления. turkishstylecooking.com Поскольку чечевица готовится дольше, чем лапша, её наполовину готовят заранее. turkishstylecooking.com Одновременно в суп добавляют половину отварной чечевицы и лапши, чтобы оставшееся время для полной готовности чечевицы равнялось времени приготовления лапши. turkishstylecooking.com
• Использование йогуртовой заправки. turkishstylecooking.com vk.com Для турков супы на йогурте — привычное блюдо, а для тех, кто мало знаком с турецкой кухней, такой вариант супов может быть в новинку. vk.com
• Мелкая нарезка и качественное обжаривание лука. turkishstylecooking.com Чем мельче нарезан лук и лучше его обжарить, тем менее зернистым он кажется в продуктах и тем лучше придаёт вкус блюду. turkishstylecooking.com