Какие особенности приготовления рисовых блинов нужно учитывать, чтобы они не рвались?

Несколько особенностей приготовления рисовых блинов, которые помогут избежать их разрыва:

• Использовать достаточное количество яиц. www.bolshoyvopros.ru Рисовая мука содержит мало клейковины, а яйца придают тесту эластичность. www.bolshoyvopros.ru
• Добавить немного растительного масла. www.bolshoyvopros.ru Это сделает тесто более эластичным. www.bolshoyvopros.ru
• Не использовать слишком большое количество соды. www.bolshoyvopros.ru Она способна ослабить выработку клейковины, и блины будут распадаться на сковороде. www.bolshoyvopros.ru
• Дать тесту отдохнуть. 1000.menu Муке нужно набухнуть, иначе блинчики будут рваться. 1000.menu Для этого достаточно 10–15 минут. 1000.menu
• Печь небольшие блинчики. www.bolshoyvopros.ru Их легче переворачивать, и они меньше рвутся. www.bolshoyvopros.ru
• Добавлять крахмал. dzen.ru Одна столовая ложка крахмала поможет, чтобы блины не рвались. dzen.ru

Также важно помнить, что рисовая мука тяжёлая и быстро оседает на дно, поэтому во время жарки тесто нужно постоянно перемешивать. 1000.menu dariasaveleva.com