Какие особенности приготовления погачи существуют в разных странах Балканского полуострова?

Некоторые особенности приготовления погачи в разных странах Балканского полуострова:

• В Болгарии погача больше похожа на слоёное тесто и часто подаётся горячим в качестве закуски со сметаной, творожным сыром или болгарским сыром фета. www.thespruceeats.com
• В Венгрии погачу готовят либо из песочного, либо из дрожжевого теста. www.thespruceeats.com
• В Хорватии для выпечки используют сач (Босния) или пеку (Хорватия) — большую круглую металлическую посуду с крышкой в виде колокольчика. balkanlunchbox.com После того как еда помещается внутрь, крышку закрывают и засыпают горячей золой и углями. balkanlunchbox.com Так получается естественная конвекционная печь, в которой блюдо одновременно готовится в собственных соках и запекается. balkanlunchbox.com
• В Словении погачу можно приготовить с начинкой из сыра, например, утопив в каждом квадратике теста кусочек сыра, смазав яйцом и посыпав зирой. m.ok.ru

Каждый повар готовит погачу по-своему, поэтому она может быть разной текстуры, вкуса, размера и высоты. www.thespruceeats.com