Какие особенности приготовления лапши удон делают ее идеальным гарниром к морепродуктам?

Некоторые особенности приготовления лапши удон, которые делают её подходящим гарниром к морепродуктам:

• Отваривание до состояния аль денте. food.ru Это позволяет сохранить упругость лапши. food.ru
• Использование достаточного количества воды. www.gastronom.ru Если не использовать достаточно жидкости или варить лапшу слишком долго, она потеряет упругую текстуру. www.gastronom.ru
• Распределение лапши в кастрюле. www.gastronom.ru Лапшинки не должны прилипать друг к другу. www.gastronom.ru
• Проверка готовности. www.gastronom.ru В идеале лапша должна быть нежной, без твёрдой сердцевины, при этом внешняя поверхность должна быть слегка скользкой. www.gastronom.ru

Лапша удон универсальна и может сочетаться с разными ингредиентами, в том числе с морепродуктами. food.ru www.iamcook.ru