Некоторые особенности приготовления капустных стейков на гриле:

• Разделка кочана. 1 Его нужно поставить на кочерыжку и разрезать пополам. 1 Затем каждую половину следует разделить на «шайбы» примерно по 1,5 см толщиной таким образом, чтобы в районе кочерыжки листы оставались скреплёнными и не распадались. 1
• Использование специй. 25 Базовый набор: соль и чёрный перец. 5 Можно добавить гранулированный чеснок, паприку, красный перец, кориандр, мускатный орех. 5 Также можно приготовить жидкий маринад на основе оливкового масла, майонеза, томатной пасты, мёда, соевого соуса. 5
• Время жарки. 2 С каждой стороны капустные стейки нужно обжаривать по 2–4 минуты, до румяных подпалин. 2 Время зависит от жара углей, может потребоваться чуть больше времени. 2
• Использование пергаментной бумаги. 35 Электрогриль застилают пергаментом, выкладывают на него стейки и накрывают сверху другим листом пергамента. 3 Это поможет избежать долгого мытья пластин гриля. 5