Какие особенности приготовления блюда «Сумка пастуха» в балканской кухне?

Возможно, имелась в виду запеканка «Сумка балканского пастуха». povar.ru sovkusom.ru Некоторые особенности её приготовления:

• Использование разных ингредиентов: фарш может быть из любого мяса или птицы, а вместо шампиньонов можно взять другие грибы. povar.ru sovkusom.ru
• Формовка: из фарша делают лепёшку, в центр ставят стакан и формируют вокруг него бортики, чтобы получилась чашечка. povar.ru sovkusom.ru Фарш при этом не должен приставать к стеклянным стенкам. sovkusom.ru
• Обёртывание беконом: получившуюся «чашечку» оборачивают одной или двумя полосками бекона. sovkusom.ru
• Добавление соуса: на дно «чашечки» кладут чайную ложку соуса барбекю. sovkusom.ru
• Выкладывание начинки: в углубление кладут жареные грибы с луком, сверху выкладывают круглые ломтики помидоров и накрывают всё тонким ломтиком сыра. povar.ru sovkusom.ru
• Запекание: блюдо запекают в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. povar.ru sovkusom.ru