Какие особенности маринования помидоров с морковной ботвой необходимо учитывать?

Некоторые особенности маринования помидоров с морковной ботвой:

• Использование «пушистых» веточек ботвы. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Подойдут только веточки без жёстких стебельков. dzen.ru volshebnaya-eda.ru На каждый литр достаточно 2 веточек ботвы. dzen.ru volshebnaya-eda.ru
• Проколы томатов. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Каждый помидор нужно наколоть зубочисткой в области плодоножки. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Достаточно 3–4 проколов, чтобы при нагревании помидоры не лопались и из них свободно выходил воздух. dzen.ru volshebnaya-eda.ru
• Плотное укладывание помидоров. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Банки нужно наполнять томатами до самого горлышка, но не надавливая, чтобы плоды не лопались. dzen.ru volshebnaya-eda.ru
• Длительное маринование. dzen.ru Снимать первую пробу можно не раньше, чем через 4 месяца, а лучше через 5–6 месяцев. dzen.ru За это время ботва моркови успеет передать томатам характерный вкус. dzen.ru
• Хранение заготовки. volshebnaya-eda.ru После остывания маринованные помидоры с морковной ботвой нужно переносить на хранение в погреб или в тёмную кладовую. volshebnaya-eda.ru