Какие особенности использования капельной кофеварки важно учитывать для получения оптимального вкуса кофе?

Некоторые особенности использования капельной кофеварки, которые важны для получения оптимального вкуса кофе:

• Правильный помол. guru.wildberries.ru Размер фракций измельчённого кофе влияет на интенсивность экстракции. guru.wildberries.ru Для капельной кофеварки лучше выбирать средний или крупный помол. guru.wildberries.ru
• Выбранный сорт. guru.wildberries.ru В капельных кофеварках лучше всего раскрывается высокогорная арабика категории SHG с сочной комплексной кислотностью и ярким фруктово-ягодным вкусом. guru.wildberries.ru
• Степень обжарки. guru.wildberries.ru Для капельной кофеварки она должна быть средней. guru.wildberries.ru Слишком тёмная обжарка придаст напитку горечь, а при использовании зёрен светлой обжарки во вкусе будет доминировать кислинка. guru.wildberries.ru
• Предсмачивание фильтра. guru.wildberries.ru solocoffee.su Перед тем как засыпать кофе, нужно обдать фильтр водой, чтобы убрать бумажный привкус. guru.wildberries.ru
• Температура воды. guru.wildberries.ru Если используется ручная капельная кофеварка, то заливаемую воду надо нагреть примерно до 88–95 °С. guru.wildberries.ru Если залить кофе кипятком, то он утратит большую часть активных вкусовых компонентов. guru.wildberries.ru
• Выбор воды. guru.wildberries.ru Она не должна быть слишком жёсткой или слишком мягкой: оптимальный уровень минерализации составляет от 75 до 175 мг/л. guru.wildberries.ru