Какие особенности имеют синеножки при заморозке?

При заморозке синеножек в плодовых телах сохраняется небольшое количество влаги и образуется слой льда. m.ok.ru

Чтобы избавиться от слоя льда, перед приготовлением замороженные синеножки нужно предварительно разморозить. m.ok.ru Для этого можно использовать микроволновую печь или оставить грибы при комнатной температуре в дуршлаге. m.ok.ru

Также есть рекомендация предварительно обдать синеножки кипятком, чтобы они не ломались, затем дважды отварить по 10–15 минут и охладить, а после этого заморозить, разложив по контейнерам. www.bolshoyvopros.ru