Какие особенности и характеристики масла кхи делают его популярным в кулинарии?

Несколько особенностей и характеристик масла гхи (кхи), которые делают его популярным в кулинарии:

• Моносостав. vkusvill.ru Продукт лишён белков и углеводов, содержит практически только чистый жир. vkusvill.ru Это позволяет использовать масло гхи для приготовления еды при высоких температурах. vkusvill.ru
• Высокая температура дымления. dzen.ru www.gastronom.ru Она составляет до 250 °C, при этом масло не выделяет канцерогены. www.gastronom.ru Это делает его идеальным для жарки. dzen.ru www.gastronom.ru
• Нежный аромат и ореховые нотки. vkusvill.ru Они улучшают вкус каш и овощей, домашней выпечки и кондитерских изделий. vkusvill.ru
• Долгое хранение. dzen.ru www.gastronom.ru Масло гхи не прогоркает и не окисляется, поэтому может храниться долго. www.gastronom.ru
• Отсутствие лактозы. dzen.ru В отличие от обычного топлёного масла, гхи не содержит лактозу, поэтому подходит людям с её непереносимостью. dzen.ru
• Содержание полезных веществ. www.gastronom.ru Масло гхи богато витаминами А, D, Е, K и минералами: натрием, фосфором, калием, магнием. www.gastronom.ru