Какие основные отличия молочного соуса от классического Бешамеля?

Возможно, имелись в виду различия между классическим соусом бешамель и некоторыми вариациями, например, соусом морне. www.edimdoma.ru В рецепте морне, в отличие от бешамеля, молоко заменяют сметаной, ряженкой или сливками, а в готовый соус добавляют тёртый сыр. www.edimdoma.ru

Также есть информация, что количество молока, которое добавляют в соус бешамель, может отличаться в зависимости от желаемого результата: для жидкого соуса его нужно больше, для густого — меньше. oren.aif.ru volshebnaya-eda.ru

Каждый повар готовит соус бешамель немного по-своему, добавляя свои ингредиенты. oren.aif.ru Это могут быть, например, тимьян, орегано, розмарин, майоран, петрушка, укроп, лук, чеснок, перец и другие специи и пряности. oren.aif.ru