Какие основные отличия между домашними булочками с корицей и их промышленными аналогами?

Некоторые основные отличия между домашними булочками с корицей и их промышленными аналогами:

• Состав. www.livemaster.ru Для промышленных аналогов, например булочек «Синнабон», используется тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины и корица сорта Макара, выращенная в Индонезии. www.livemaster.ru
• Стандарты производства. www.livemaster.ru В процессе производства ролла мастер должен сделать не более пяти витков. www.livemaster.ru
• Вкус. dzen.ru У домашних булочек тесто обычно мягче, а начинка представляет собой смесь корицы, сахара и масла. openkitchen.eda.yandex В промышленных аналогах, например булочках «Синнабон», для начинки используется больше корицы, а также присутствует глазурь на основе сливочного сыра. openkitchen.eda.yandex dzen.ru
• Внешний вид. dzen.ru У домашних булочек тесто обычно более сухое, а глазурь затвердевшая. dzen.ru У промышленных аналогов, например булочек «Синнабон», тесто мягкое, а глазурь вкусная даже в холодном состоянии, хотя на упаковке её рекомендуют подавать разогретой. dzen.ru